Pancreatita este o patologie în care se dezvoltă modificări inflamatorii și degenerative în pancreas. Când este expus la anumiți factori etiologici, procesul de sinteză a enzimelor proteolitice este activat, ceea ce duce la deteriorarea celulelor pancreatice. Acest articol indică principalele manifestări clinice ale acestei patologii, precum și caracteristicile nutriției alimentare ca o componentă importantă a terapiei complexe.
Clinica de pancreatită
Pancreatita se caracterizează prin durere ascuțită, severă, care, dacă nu este tratată în timp util, poate provoca dezvoltarea șocului dureros. Senzațiile dureroase sunt localizate în cavitatea stomacului sau au un caracter încins. Procesul inflamator din pancreas provoacă hipertermie. În plus, se observă modificări ale tensiunii arteriale (hipo- sau hipertensiune arterială), iar starea generală a pacientului se înrăutățește. Devine palidă, iar ulterior pielea capătă o nuanță cenușie pământească. Cu colecistită și pancreatită, icterul poate fi observat din cauza comprimării căii biliare de către o glandă mărită.
Pacienții raportează, de asemenea, gură uscată. Ei experimentează sughiț și eructație, iar greața începe să-i deranjeze. În perioada acută, se observă vărsături constante. Pierderea electroliților duce la transpirație umedă, dificultăți de respirație și o acoperire galbenă pe limbă. Scaunul devine spumos, cu particule de mâncare și un miros urât. Uneori, dimpotrivă, se înregistrează constipația și flatulența. Simptomele pancreatitei includ și apariția unor pete albăstrui în jurul buricului. Odată cu dezvoltarea ulterioară a procesului patologic, starea pacientului se înrăutățește, așa că trebuie dus imediat la spital.
Tratamentul pancreatitei
Dacă boala se agravează, pacientul este internat. Regimul de tratament include antispastice, medicamente care elimină vărsăturile, diuretice (previn umflarea pancreasului și ajută la îndepărtarea rapidă a enzimelor în exces din organism), analgezice, inhibitori de enzime și antibiotice sunt prescrise pentru pancreatita purulentă. În viitor, terapia cu vitamine este efectuată pentru a întări organismul.
În caz de inflamație acută și vărsături severe, pacienților li se prescrie post. Este permis să luați numai apă minerală sau decoct de măceș. În viitor, alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt introduse treptat în dietă, cu excluderea alimentelor care pot stimula producția de suc gastric și formarea de gaze.
Dieta terapeutica
Se dezvoltă în funcție de starea pacientului. Dieta atunci când inflamația acută dispare include următoarele:
- asigurarea organismului cu niveluri fiziologice de proteine, lipide, compuși carbohidrați;
- creșterea cantității de vitamine;
- reducerea cantității sau eliminarea completă a substanțelor care pot irita mucoasa intestinală;
- refuzul complet al alimentelor afumate, picante, sărate, alcoolice, condimente și conserve;
- o dietă pentru pancreatită implică tăierea sau măcinarea alimentelor, a căror temperatură nu trebuie să depășească 60 - 65 ° C, adică iritarea mecanică și termică a organelor digestive trebuie eliminată cât mai mult posibil;
- mesele trebuie să fie frecvente, dar întotdeauna în porții mici; în caz de durere severă, postul terapeutic este permis în decurs de 1 - 2 zile;
- pentru pancreatită și gastrită, refuzul alimentelor poate reduce iritația mucoasei.
Produse autorizate
Dacă pancreasul este deteriorat, dietele pacienților pot include:
- din produse lactate - chefir, brânză de vaci non-acide și iaurt;
- carne slabă (pui, iepure, vițel) sub formă de sufleu sau piure;
- stiuca biban, stiuca, cod (soiuri slabe);
- legume ras, care trebuie mai întâi fierte sau coapte;
- biscuiti sau paine usor uscata;
- supe vegetariene;
- omlete aburite;
- pentru pacienții cu pancreatită, este permis consumul de ulei de măsline și unt din grăsimi;
- Cerealele recomandate sunt fulgii de ovaz, hrisca si grisul;
- ca fruct, ai voie să mănânci mere coapte neîndulcite;
- Cea mai bună băutură de băut este infuzia de măceș.
Când inflamația este eliminată și manifestările clinice ale bolii dispar, dieta este ușor extinsă.
Exemplu de meniu
În pancreatita cronică, meniul poate arăta astfel:
Opțiunea 1
- 200 g piure de cartofi cu chiftele (100 g), 200 g terci de orez ras, ceai;
- 100 g branza;
- supa piure de legume cu cruton, sufle de carne la abur, 200 g terci de hrisca;
- omletă proteică în cantitate de 110 g, aburită, compot;
- 250 g rulada de peste si ceai;
- lapte caș (aproximativ 200 ml).
Opțiunea 2
- peste fiert, piure de cartofi si ceai, la care se poate adauga lapte;
- 100 g branza;
- supă de ovăz rulat (aproximativ 250 g), precum și sufleu de carne (100 g), aburit cu piure de cartofi;
- omleta de albus de ou;
- sufleu de brânză de vaci;
- un pahar de lapte coagulat.
Opțiunea 3
- fulgi de ovaz si sufle de carne, ceai;
- brânză;
- supă de fulgi de ovăz și cotlet de carne (110 g) cu piure de cartofi, măr copt;
- omleta de albus de ou;
- chiftele (110 g), piure de morcovi;
- lapte coagulat.
Mesele dietetice trebuie să conțină proteine animale, deoarece sunt ușor digerabile, iar grăsimile și carbohidrații trebuie menținute la minimum pentru a proteja pancreasul și a restabili digestia normală a alimentelor.
Când pancreatita devine cronică, dieta poate fi considerată baza unui tratament eficient. Este important să mănânci suficiente alimente proteice. Este indicat să nu fierbeți sau coaceți preparatele din carne, ci să le fierbeți sau să le fierbeți la abur. Mâncărurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, preparate în același mod.
Laptele poate fi uneori prost tolerat, așa că se recomandă doar să-l adăugați la cereale fierte și să-l beți în forma sa pură într-o cantitate de cel mult jumătate de pahar pe zi. În plus, dieta nu trebuie să includă bulion de carne și pește, usturoi și ceapă, varză și ridichi. Produsele din făină de secară sunt, de asemenea, interzise.
Care ar trebui să fie conținutul de calorii al preparatelor?
În fiecare zi, pacienții ar trebui să primească aproximativ 350 g de carbohidrați, dintre care 40 g ar trebui să fie zahăr ușor digerabil. Valoarea energetică totală a alimentelor consumate în timpul zilei ar trebui să fie în medie de 2600 de kilocalorii. Pentru a calcula corect conținutul de calorii, există un tabel special care indică numele produsului, conținutul său de proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și numărul de kilocalorii. Cu ajutorul său, este compilată dieta zilnică a pacienților nu numai cu pancreatită, ci și cu alte boli care necesită o alimentație alimentară adecvată.
Metode tradiționale de tratament
Dintre medicamentele tradiționale, următoarele sunt considerate cele mai eficiente:
- Suc de cartofi. Ar trebui să beți o jumătate de pahar cu două ore înainte de masă, să așteptați 5 minute și să o spălați cu un pahar de chefir. Tratamentul trebuie să dureze 14 zile, după care trebuie să luați o pauză de 10 zile și să repetați utilizarea produsului.
- Se recomandă să beți 100 ml suc de varză de Bruxelles de trei ori pe zi timp de 30 de zile.
- O infuzie de mărar și chimen se dovedește a fi utilă.
- Este util să bei o soluție de mumiyo în fiecare seară timp de 10 zile la rând, la o oră după masă (calculat la 2 g la 3 litri de apă).
- Timp de 6 luni, in caz de pancreatita cronica, se recomanda administrarea a 20 de picaturi de tinctura de propolis (10%) noaptea, dupa ce le dizolvam in 100 ml lapte incalzit.
Pentru a preveni evoluția pancreatitei, se folosesc remedii populare pe bază de plante medicinale. În principal sunt folosite florile de gălbenele, rădăcina de marshmallow, frunzele de afin, păstăile de fasole, rădăcina de calamus, iarba pelin și frunzele de mentă.
Următorul remediu vă va ajuta să vă grăbiți recuperarea. Trebuie să puneți un kilogram de lămâi, rădăcini de pătrunjel și usturoi (300 g fiecare) printr-o mașină de tocat carne, amestecați totul și lăsați masa rezultată timp de două săptămâni, după care începeți să luați o linguriță. Pentru pancreatita cronică, se recomandă, de asemenea, să măcinați rădăcina de cicoare, să turnați apă clocotită peste ea, să fierbeți, apoi să răciți, să strecurați și să beți cu înghițituri mici.
Pe lângă remediile de mai sus, pacienților li se recomandă să facă exerciții speciale, care au un efect pozitiv asupra pancreasului. Trebuie să inspirați și să expirați, să vă țineți respirația și să trageți ușor stomacul, apoi să relaxați mușchii peretelui abdominal. După aceasta, ar trebui să inspirați și să expirați din nou, să vă țineți respirația și să vă umflați puternic stomacul, apoi să vă relaxați. Exercițiile trebuie efectuate în poziție culcat de trei ori pe zi, făcând de la 3 până la 9 repetări. Astfel de exerciții de respirație îmbunătățesc circulația sângelui și favorizează scurgerea sucurilor digestive, ajutând la prevenirea dezvoltării pancreatitei sau exacerbărilor acesteia.
Merită să ne amintim că în pancreatita acută nu trebuie să recurgeți la metode tradiționale, deoarece pacientul trebuie să primească asistență medicală imediată. În caz contrar, boala poate fi fatală.